neljapäev, 15. november 2012

Ingverikreemi ja aed-mustköömnetega kõrvitsasupp

Sügisest on saanud peaaegu talv ja minu blogis pole ühtki kõrvitsaretsepti. Selle vea parandame aga nüüd ja kohe, sest meie köögis valmis nädalavahetusel üks ilus sügisoranž kõrvitsasupp, ingverise kreemi ja säravmustade aed-mustköömnetega. Viimaseid tunnevad mõned teist võibolla nigella seemnete, kalonji, klowunji või sibulaseemnete nime all. Nii et heal lapsel mitu nime, nagu ikka. Aga meie keeli on tegelikult tegu aed-mustköömnetega. Supp on lihtne ja jutt on ka seetõttu lühike. Ega muude askelduste kõrvalt viimasel ajal suurt aega jäägi, et pikemaid jutukesi vesta. Aga kuna tegu on siiki toidublogiga, siis retseptide jagamise jaoks peab ikka aega näpistama :). Mulle hirmsasti meeldib, et jõulud ligi hiilivad. Tihtipeale ärkan hommikul mõttega, et issake kui lahe, varsti ongi julud käes. Tulevad vist ilusad jõulud!

DSC_4841

Vaja läheb:
* 1 kg kõrvitsat (ideaalis muskaatkõrvitsat)
* 500 ml piima
* pisut muskaatpähklit
* näpuotsaga jahvatatud vürtsköömet
* 1 köögiviljapuljongi kuubik
* 150 ml hapukoort
* 2 cm värske ingveri jupp, riivitud
* sool, pipar
* serveerimiseks aed-mustköömneid

DSC_4822

Tee nii:
Puhasta kõrvits seemnetest ja eemalda koor. Lõika kõrvits tükkideks. Pane potti kõrvitsa tükid, piim, puljongikuubik, muskaatpähkel ja vürtsköömned. Keeda 20 minutit, aegajalt segades.
Sega teises potis hapukoor ja riivitud ingver, keeda madalal kuumusel pidevalt segades mõned minutid.
Purusta kõrvitsasegu saumikseriga kuni saad siidise püreesupi. Kui tundub, et supp on liiga paks, lisa piima ja aja supp uuesti keema. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Serveeri suppi ingverikreemiga, puista üle aed-mustköömnega.

5 kommentaari:

Eva ja CO ütles ...

See ingver kõlab seal supis kohe eriti hästi! Ma kujutan nii hästi ette, kui mõnusalt soojaks see supp olemise teeb. See on just midagi sellist, mida sügiseselt sombusel ajal vaja on. Ja fotod on jälle metsikult isuäratavad.
Mulle ka jõulud metsikult meeldivad. Põletan juba mitu nädalat küünlaid ja piilun poodides jõulukaunistusi :)

Kallistan!
Eva-U

Juc ütles ...

Kohe näha, et meie maitsemeeled on sugulased. Mulle hakkaski kõigepealt meeldima mõte ingveriga kõrvitsasupist ja siis sai seda aretatud selliseks, nagu ta siin on. Aitäh ka pilte kiitmast! Meil ka küünlaid terve posu juba ära põletatud. Kodu ehtimise osas on veidi jama, kui niimoodi mitmes kohas jõulutad, kas pole? Kui oleks 1 kindel koht, siis ei piirduks kaunistuste vahtimisega vist :)

Anonüümne ütles ...

Tõesti näeb isuäratav välja! Kui keegi kõrvitsa sokutab, siis proovin ära küll.
Tervitused Kahupealt

Kairi ütles ...

Kindlasti tulevad teil ilusad jõulud, nii tahaks mõnd pilti Sinust endastki näha :PPP

Aga kõrvits on mu lemmik püreesupp! :) Avastasin teise vist eelm a, kui Annikale püreesid tegin ja... niiiiii hea oli, et endalegi tegin - praetud sibul, porgand ja küüslauk, kõrvits ja must pipar, muskaatpähkel :)

Juc ütles ...

Kairi, mis minust ikka vaadata! Mina ikka lihtsalt mina! :) aga väga armas, et minust ka pilti ootad!
Mina muidu kõrvitsafänn suur pole, aga vot püreesupid kõrvitsast meeldivad mulle küll väga!