Maasikad + grillisuvi = grillitud maasikad

Ongi käes see üürike, aga magus aeg, kui need kõige magusamad kodumaised maasikad on küpsed. Nüüd tuleb süüa nii, et isu täis saab. Usun, et marju jääb ülegi, et neist põnevaid magustoite, salateid, moose, küpsetisi jm valmistada. Eile õhtul tassisin minagi koju suure kasti paari kilo eriti punaste marjadega, millest osa niisama nahka pistame, osast sai kiirelt üks tumepunane moos keedetud ja osa ootab veel ideevälgatust. Mida teie oma esimeste kodumaiste maasikatega ette võtsite?

Jagan teiega suvesse sobivalt imelihtsat retsepti grillitud maasikavarrastest, milles maasikad on esmalt balsamicos marineeritud, seejärel pruuni suhkru sees keerutatud ja kiirelt grillitud. Päikse käes kergelt sulanud vanillijäätisega maitseb imehästi!

Need maasikavardad olid üks kolmest retseptist, mida ma valmistasin eelmisel nädalal toimunud D-kokaraamatu grillüritusel ja tänu sellele illustreerivad siinset postitust Lauri Laani kaunid fotod.

Vaja läheb:
0,5 l maasikaid
100 ml balsamico’t
200 ml pruuni suhkrut
serveerimiseks vanillijäätist

Tee nii:
Sega maasikad kausis balsamico’ga. Lase 15–30 min marineeruda. Vala suhkur kaussi ja keeruta igat maasikat suhkrus, kuni need on ilusti suhkruga kaetud. Aja maasikad grillvarda otsa ja tõsta veel 15 min külmkappi (kui vardad kohe grillile paned, sulab kogu suhkrukiht kohe ära). Grilli vardaid paar minutit mõlemalt poolt. Serveeri kuumalt vanillijäätise peal.

Sel suvel Põhjakal

Sellest, mis mind täpsemalt eelmisel nädalal Põhjakale viis, sai juba eelmises postituses kirjutatud. Lisan seekord siis ka pisut pildimaterjali.
Esmaspäeval sai toimetatud köögipoolel:

Prantsusepärane rabarbrivorm külma piimaga minu sulest

ja Tai moodi grillitud veiseliha salat

Kohapeal valmistatav koriandrileib

õuel



peagi valmiv kanala



valmiv suupistevaagen

burgerit ootavad pastinaagitsipsid

suvine värvidemäng praeräimetaldrikul

vaikelu küüslauguga

kitsejuust, mida isegi kitsejuustupõlgurid söövad (nt mina)

puupliidil valmivad metsseaburgerid

Põhjaka tähendab alati eriti head seltskonda

Eesti värk - võid ja rabarbrimorssi

Burgeri valmistamise täppisteadus

            
Ja reedel vanadesse varemetesse ürdiaia keskele püsti pandud "välirestoranis" elu nauditud:


Mann Põhjaka õue suurel kiigel



Rabarbrimorss vanas head piimapudelis

Astelpajunaps, näost näha, et mulle meeldib

Põhjaka interpreteering minu grillitud veiseliha salatist

ja veelkord astelpaju naps

mõeldes väikestele külalistele

 meie blondie

kohvivahu kunst :)

Suvel kõik Põhjakale!

Sel suvel möllame blogarditega järgemööda Põhjakal! Igal nädalal lastakse üks meist Põhjaka kööki päris kokkade kõrvale paari oma hittrooga meisterdama. Nädala jooksul saavad ka külastajad Põhjaka oma hõrgutiste kõrval ka selle nädala blogardi pakutavaid palu proovida. Sel nädalal tegi otsa lahti Mari-Liis ja juba järgmisel nädalal ongi minu kord. Mina luban teile pakkuda endale omaselt kodumaiseid maitseid, mis on seotud veidi kaugematega, täpsemalt pisut Taid salatis koos ohtrate ürtide ja veiselihaga ning natuke Prantsusmaad magustoidus koos kodumaise rabarberiga.

Teised osalejad on:

11-17. juuni - MARI-LIIS, Siit nurgast ja sealt nurgast

18-24. juuni - mina, What a wonderful world!

25.juuni-1.juuli - TUULI, Ise tehtud. Hästi tehtud.

2-8. juuli - SILJA, Jagatud rõõm

9-15. juuli - PRIIT, Profa köögipool

16-22. juuli -KÄTRIN, Kätrini kokkamispäevik

23-29. juuli -ELIS, Elis Köögis

30. juuli - 5.august - PIRET, Puhas rõõm

6-12. august - LIINA, Aglio e Olio

13-19. august - ÜLLE, Tiramisust ja Fata Morganast

20-26. august- MARJU, Minu sahver

27.august-2.september - MARJU, Tassike elu topelt koorega

Tule vaata ka Blogijad Põhjakal aktsiooni jaoks loodud Facebooki lehele et jälgida kuidas meil läheb nii sõnas kui pildis!

Suitsev suvi ja üks grilline kutse!

Jagan teiega veel ühte Tai-mõjutustega grill-retsepti. Seekord kanatiibadest, aga kaheosalistest, mis on ilusti pikaks venitatud ja siis mugavalt grillvardasse aetud. Niimoodi on neid hea grillida ja süüa ka! Enne on muidugi marinaad juba oma töö teinud.

Ühtlasi tahan selle grillretseptiga kutsuda teid (või õigemini teist kiiremaid) ühele väga toredale üritusele, mis toimub 18. juuni õhtul kl 17 Tallinnas, Food Studios. Tegu on grilliteemalise kooskokkamise ja -maitsmise õhtuga, mille korraldab Dansukker ja kus oma grillinippe tulevad lisaks minule veel jagama Mari-Liis, Tuuli, Silja ja Liina. Üritus toimub mugavalt enne jaanipäeva, et suve tähtsaimal grillipäeval saaksite kõrva taha pandud nipid või enim meeldinud maitsed kohe käiku lasta!

Kes soovib tulla, see kiirustab D-kokaraamatu Facebooki lehele ja paneb end kirja! Kutse saavad vaid 30 kiiremat, kes ees, see sees! Kutsututele on üritus tasuta.
Kohtumiseni 18.juunil kell 17 Food Studios.

Aga Tai marinaadis grilltiibade ehk kai yangi jaoks läheb vaja:

1kg kanatiibasid

4 spl kalakastet

1,5 spl (palmi)suhkrut

2 spl purustatud värske koriandri lehti ja varsi

1 spl jahvatatud sidrunheina

1 tl valget pipart

1/2 tl kurkumat

2 spl (maapähkli)õli

5 purustatud küüslaugu küünt

pintseldamiseks magusat tšillikastet

Tee nii:
Sega kokku kalakaste, suhkur, koriander, küüslauk, kurkum, sidrunhein, valge pipar ja õli. Keeruta kanatiibasid saadud marinaadis kuni kõik on sellega kaetud, kata toidukilega ja lase vähemalt 2 tundi, parem aga üleöö, külmas maitsestuda.
Kuumuta grill. Soovi korral venita iga tiib pikaks ja torka pikkupidi vees leotatud bambusvarras sellest läbi. Grilli kuumade süte kohal või ahjugrilli all kuldseks ning küpseks, umbes 30 minutit.
Pintselda iga tiib üle magusa tšillikastmega ja serveeri soojalt!