Retseptid

Et aastate jooksul siin blogis kajastatud retseptide seast vajaliku hõlpsamini üles leiaksite (paljud retseptid on esindatud mitme jaotise all tulenevalt koostisainetest vms):

Desserdid:
Astelpaju-mee panna cotta vanillikreemiga
Bretooni far põldmarjadega
Brüleekreem grenadilliga
Crème brûlée
Grillitud ananass rummi-vanilli kastmes
Grillitud maasikad balsamicomarinaadis
Grillitud viigimarjad Kreeka jogurtiga
Ingveriga rabarbrijäätis
Rocky Road
Rosé- ja suvemarjatarretis valge šokolaadi panna  cottal
Röstitud rabarberi syllabub
Kirju koer
Kohupiima tiramisu
Kookose panna cotta puuviljasalatiga
Mandel ploomis, ploom šokolaadis
Mango laimi-vanillikastmes
Mango syllabub kardemoniga
Marjadega sohijäätis
Tiramisu
Ujuvad saared šokolaadikastmel ja grenadilliga
Valge šokolaadi mousse röstitud rabarberitega
Vanilli panna cotta röstitud maasikate ja rabarberitega
Väiksed šokolaadi pavlovad veriapelsini ja Cointreauga
Värske mündi ja laimiga jäätis
Šokolaadi-grenadillikastmes ujuvad saared
Šokolaadikreem grenadillikastmega

Eelroad ja suupisted:
Bruschetta tomati confit ja Mozzarellaga
Bruschetta viigimarja ja Briega
Grillitud Le bon Grivois küüslaugu ja valge veiniga
Grillitud lillkapsas
Grillitud spargel Pecorino Romano juustuga
Grillkrevetid värske tilliga
Kammkarbicarpaccio koriandri ja laimiga
Kartuliröstid kalamarjasalatiga
Kevadrullid krevettidega (friteeritud)
Krevetid taignas
Kreveti-kammkarbi ceviche
Kreveti-shooter
Kukeseene bruschettad
Makrelli rillette
Membrillo Manchego juustuga
Piccalilli-Cheddari suupistesaiad
Piprahärg
Pommurullid ricottatäidisega
Prosciutto meloniga
Rabarberimarmelaad
Roquefort pirni ja meega
Spargel kolmel moel
Spargel Shandongi moodi
Suitsune pommukreem
Suvikõrvitsa ja kressiõied õlletaignas
Tapenade
Trühvliomlett
Tuunikalasuupisted mustade seesamiseemnetega
Tšillimoos, šalottsibulamoos ja viigimarja-sibulamoos
Vanillikaunale lükitud grillitud kammkarbid passionivilja vinegretiga
Värviline frittata
Vürtsikilu
Vürtsileib pain d´epice foie gras´ga
Ürdise toorjuustuga täidetud grillitud paprikad peekoniga
Ürdivõiga küpsetatud kammkarbid

Hommikusöögiks:
Banaanipannkoogid vahtrasiirupiga Lu moodi
Grillitud spargel Pecorino Romano juustuga
Grillitud viigimarjad Kreeka jogurtiga
Grillsaiad herne-parmesani kreemiga
Munad en cocotte suitsulõhe ja grillspargliga
Kaneeli-ananassi moos
Kohupiimapannkoogid
Kukeseene bruschettad
Piccalilli-Cheddari suupistesaiad
Pina colada moos
Soe brokkolisalat pošeeritud munaga
Trühvliomlett

Joogid:
Rabarberimorss
Võilillevein
Vürtsikas-värskendav jook arbuusi, laimi ja ingveriga
Vürtsitee chai

Juustust:
Bruschettad tomati confit ja Mozzarellaga ning viigimarja ja Briega
Caprese salat mozzarella, basiiliku ja tomatiga
Grillitud Le bon Grivois küüslaugu ja valge veiniga
Grillitud spargel Pecorino Romano juustuga
Kartuli-suitsujuustu supp
Kreeka salat Antonise moodi
Membrillo Manchego juustuga
Piccalilli-Cheddari suupistesaiad
Pommurullid ricottatäidisega
Roquefort pirni ja meega
Spinati-feta pirukas ehk spanakopita
Tartiflette
Truffade
Šokolaadikoogid vaarikatega

Kalaroad:
Ahjukala aed-mustköömnega
Barramundi kirsstomati ja kappari kastmes
Grillitud raiuim vetikavõi ja kapparitega
Kartuliröstid kalamarjasalatiga
Kuldsed praekalad tädi Helja moodi
Lõhe confit
Lõhe sojakastmes
Lõhewok köögiviljadega
Makrellid tapenade`ga fenkolil
Makrelli rillette
Merikurat serrano singi sees
Metsik riis ja Tai ürtidega kala en papillote
Munad en cocotte suitsulõhe ja grillspargliga
Räimepihvid hapukoorekastmega
Serrano singi sees merikurat punase veini kastmega
Sidrunheinakastmes praekala ehk Ikan Goreng Serai
Sidrunisoolas küpsetatud kala
Tuunikala mustas pipras
Tuunikalasuupisted mustade seesamiseemnetega
Vürtsikilu

Kastmed:
Ajoli
Chimichurri
Iraani pommu-jogurtidipp ehk borani-e bademjan
Jogurtikaste harissaga
Koorene mürklikaste
Kurgi raita
Külm karulaugukaste
Külm maapähklikaste
Mangosalsa
Rucola-feta kreem pastale
Spinati pkhali
Tapenade
Tzatziki
Tšillimoos, šalottsibulamoos ja viigimarja-sibulamoos
Vatapà

Lihatoidud:
Ahjulammas rosmariini, sidruni ja küüslauguga
BBQ kanakintsud
Grillitud petite tender veiselihatükk Veinimeistri soolaga
Halloumi-kanavardad külma petersellikastmega
Heinas küpsetatud kana
Jänes seentega siidris
Kana-kreveti yakisoba
Kana küüslaugu, tomati, veini ja oliivikastmes
Kana tikka masala
Kana valge veini kastmes sinepiseemnetega
Kefta lihapallid
Kindral Tso kana
Koreapärased bbq kanatiivad
Krõbe kana magushapus kastmes
Kuldsed grillribid
Küüslaugused röstitud vutid
Laimiga karamellised kanatiivad
Laimi-koriandri marinaadis kanatiivad
Lollikinidel ahjukana
Nelkidega pikitud põrsakoot portveinikastmes
Osso bucco
Pardi confit
Pikalt ahjus peesitanud põrsakülg
Piprahärg
Ras el hanout´iga kana
Roheline karri sealiha, spinati ja minimaisiga
Salat suitsupardi, apelsinide ja pekaanpähklitega
Saltimbocca viigimarjade ja portveinikastmega
Spagetid puravike ja sealihagas
Taevatrummid
Tai marinaadis kanatiivad ehk kai yang
Tai sealihavardad ehk moo ping
Vana-vanaema pannišašlõkk
Vietnamipärane grillkanasalat
Vürtsikas Tai hakklihasalat ehk laab
Waterzooi kanaga

Magusad küpsetised:
Apelsinikook bezeekattega
Banaanikeeks grenadillivõiga
Banaanikook vanaema Mirette moodi
Banaanikorvikesed
Beseerull vaarikate ja grenadilliga
Bretooni far põldmarjadega
Brownie-kook toorjuustuga
Brüleekook grenadilli ja laimiga
Canneled
Clafoutis mirabellidega
Clafoutis virsikutega (flognarde)
Croquembouche
Daami suudlus ehk Baci di dama
Jõhvika-kaerahelbeküpsised
Kastani-madeleined (les madeleines ardechoises)
Keeks mee ja rabarberitega
Key lime pie (laimikook)
Kirsi-kohupiima purukook
Klassikalised madeleined
"Kreeka pähklid"
Kuningate kook šokolaadi ja kirssidega
Legendaarne küpsisetort
Lihtne rabarberikook hapukoorega
Mango toorjuustukook
Marjadega mandlikoogid
Mustika-vaarika muffinid kohupiimaga
Pastéis de nata, Portugali kreemikoogid
Piparkoogimaitseline šokolaadisuflee
Pirnikook mandlite ja šokolaadiga
Pitsilised maapähklivõi-brownied
Rabarberi clafoutis
Rabarberi ja kohupiima pirukas
Rabarberikook vanillikreemi ja bezeega
Rabarberikook vanillikreemi ja kohupiimaga
Ploomikook Kreeka pähklite ja rummiga
Piparmündi ja maasikatega toorjuustu koogikesed
Puuvilja-kodujuustukook mandlipõhjal
Roosi-madeleined
Roueni rabarbrimirlitonid
Savoiardi küpsised
Suhkru-kaneelikattega vahtrased õunakoogid
Sõstra-vanilli mufinid
Toorjuustukook kahe šokolaadiga
Toorjuustukook kirsikastmega
Toorjuustukook "Kolm Hispaania linna"
Troopiline tiramisu
Troopiline toorjuustukook laimi ja passioniviljaga
Tuuletaskud sidrunise ricotakreemi ja maasikatega
Vaarika-mandli korvikesed
Valge šokolaadi ja rabarbri suflee
Virsikupirukas filopõhjal
Väiksed šokolaadi pavlovad veriapelsini ja Cointreauga
Vürtsileib pain d´epice
Šokolaadicanneled ingveri ja kardemoniga
Šokolaadi-kirsi muffinid
Šokolaadikoogid vaarikatega
Šokolaadised makroonid marja-valge šokolaadi ganache´ga

Marjadest:
Beseerull vaarikate ja grenadilliga
Bretooni far põldmarjadega
Grillitud maasikad balsamicomarinaadis
Kuningate kook šokolaadi ja kirssidega
Maasika carpaccio
Marjadega mandlikoogid
Marjadega sohijäätis
Mustika-vaarika muffinid kohupiimaga
Piparmündi ja maasikatega toorjuustu koogikesed
Rosé- ja suvemarjatarretis valge šokolaadi panna cottal
Sõstra-vanilli mufinid
Tuuletaskud sidrunise ricotakreemi ja maasikatega
Vaarika-mandli korvikesed
Šokolaadi-kirsi muffinid
Šokolaadikoogid vaarikatega
Šokolaadised makroonid marja-valge šokolaadi ganache´ga

Mereannid:
Dashi- ja wasabikastmes kammkarbi salat
Grillkrevetid värske tilliga
Kaheksajala salat kapparitega
Kaheksajala salat sumahhi ja granaatõunaga
Kalmaarirõngad küüslaugumajoneesiga
Kammkarbicarpaccio koriandri ja laimiga
Kammkarbid ja soba nuudlid sidrunheinaga
Kammkarbid sidrunikastmes
Kana-kreveti yakisoba
Karamellikrevetid ehk Tom Rim
Karbid karrikastmes
Karbid parmesanikatte all ehk Machas a la parmesana
Krabisalat Veneetsia moodi
Krevetid taignas
Krevetid tamarindikastmes
Kreveti-kammkarbi ceviche
Kreveti madras
Kreveti-shooter
Krevettidega pomelosalat ehk Yam Som Oo
Laimimahlas marineeritud grillkrevetid
Langustiinid laimi-seesamikastmes
Must risoto seepiaga
Sumahhi ja pistaatsiapähkli dukkah ning tahiinikastmega krevetid
Taramasalata
Tšilli-krevetid
Vanillikaunale lükitud grillitud kammkarbid passionivilja vinegretiga
Vatapà
Õitega murulauguvarred austerservikute ja krevettidega ehk Pad Dawk Goochai Gkoong Hed Hoi Nahnglom
Ürdivõiga küpsetatud kammkarbid

Pasta, teravilja- ja munatoidud:
Anšoovise ja brokkoli pasta Jamie Oliveri ainetel
Kana-kreveti yakisoba
Kukeseeneorsotto küpsetatud küüslauguga
Kõrvitsaõie risoto safraniga
Laimirisoto
Lasanje
Läätsesalat prosciutto ja grillitud köögiviljadega
Marokopärane riis
Metsik riis ja Tai ürtidega kala en papillote
Mulgipuder pruunistatud sibula ja suitsupeekoniga
Munad en cocotte suitsulõhe ja grillspargliga
Munakoores küpsetatud munad kiluga
Must risoto seepiaga
Nigella carbonara
Pasta (isevalmistatud)
Penne all´arrabiata
Punase veini risoto
Risoto primavera
Sidrunipasta Nigella ainetel
Sobanuudlid sealihaga Tadashi moodi
Spagetid puravike ja sealihaga
Spagetid veiseliha-tomatikastme ehk tucoga
Spagetid viina ja kalamarjaga
Suvikõrvitsa penne
Trühvliomlett
Värviline frittata

Puuviljadest:
Brüleekook grenadilli ja laimiga
Brüleekreem grenadilliga
Clafoutis mirabellidega
Clafoutis virsikutega (flognarde)
Grillitud ananass rummi-vanilli kastmes
Kookose panna cotta puuviljasalatiga
Mandel ploomis, ploom šokolaadis
Mango laimi-vanillikastmes
Mango syllabub kardemoniga
Mango toorjuustukook
Membrillo Manchego juustuga
Papaiasalat ehk Som Tam
Pirnikook mandlite ja šokolaadiga
Ploomikook Kreeka pähklite ja rummiga
Puuvilja-kodujuustukook mandlipõhjal
Suhkru-kaneelikattega vahtrased õunakoogid
Toorjuustukook kirsikastmega
Troopiline tiramisu
Troopiline toorjuustukook laimi ja passioniviljaga
Virsikupirukas filopõhjal
Väiksed šokolaadi pavlovad veriapelsini ja Cointreauga
Šokolaadi-grenadillikastmes ujuvad saared

Salatid:
Caprese salat mozzarella, basiiliku ja tomatiga
Dashi- ja wasabikastmes kammkarbi salat
Grillsibula salat
Prosciutto meloniga
Kaheksajala salat kapparitega
Kaheksajala salat sumahhi ja granaatõunaga
Krabisalat Veneetsia moodi
Kreeka salat Antonise moodi
Krevettidega pomelosalat ehk Yam Som Oo
Loomalihasalat Bo Luc Lac
Lähid-Ida kikerherne ja pommu salat
Läätsesalat prosciutto ja grillitud köögiviljadega
Maasika carpaccio
Mangosalsa
Papaiasalat ehk Som Tam
Salat suitsupardi, apelsinide ja pekaanpähklitega
Sidrunisalat
Soe enokiseente salat hernevõrsetega
Suvikõrvitsa ja mozzarella salat
Tabbouleh
Taramasalata
Tomati confit
Tšillimoos, viigimarja-sibulamoos ja šalottsibula-balsamico moos
Vietnamipärane grillkanasalat
Värviline köögiviljavokk
Vürtsikas Tai hakklihasalat ehk laab

Seentest:
Jänes seentega siidris
Koorene mürklikaste
Kukeseene bruschettad
Kukeseeneorsotto küpsetatud küüslauguga
Kukeseenepirukad
Kukeseenequiche
Spagetid puravike ja sealihaga
Trühvliomlett

Soolased küpsetised:
Acarajé
Foccaccia tüümiani ja küüslauguga
Kukeseenepirukad
Kukeseenequiche
Naanleib
Oliivi focaccia
Parmesani grissinid
Pissaladier Romani moodi
Spinati-feta pirukas ehk spanakopita
Tomati tarte tatin šalottsibula kastmega
Vürtsileib pain d´epice foie gras´ga
Õhuke Itaalia leib Piadina

Supid:
Hapu ja vürtsine krevetisupp Tom Yum Goong
Kartuli-suitsujuustu supp
Kookose-kanasupp Tom Kha Gai
Kreemine sellerisupp
Kreveti laksa
Kõrvitsasupp tšilliõliga
Lihtne Aafrika tomatisupp
Musta oa supp Mehhiko moodi
Porgandisupp koriandriga
Prantsuse sibulasupp ehk Gratinée des Halles
Roheline köögiviljasupp maapähklipestoga
Seljanka Salooni moodi
Vürtsine läätsesupp kikerhernestega

Taimetoidud:
Acarajé
Grillitud lillkapsas
Grillitud spargel Pecorino Romano juustuga
Grillsibula salat
Iraani pommu-jogurtidipp ehk borani-e bademjan
Kreemine sellerisupp
Lihtne Aafrika tomatisupp
Mandel ploomis, ploom šokolaadis
Marokopärane riis
Pommurullid ricottatäidisega
Risoto primavera
Roheline köögiviljasupp maapähklipestoga
Tomati tarte tatin šalottsibula kastmega
Sidrunisalat
Spinati pkhali
Spargel Shandongi moodi
Soe enokiseente salat hernevõrsetega
Suvikõrvitsa penne
Värviline köögiviljavokk
Vürtsine läätsesupp kikerhernestega