What a wonderful world!

Olemegi kohal. Kujutasime ette, et peame silmitsi seisma ohtrate pagasi ülekilodega, aga tundub, et oleme suutnud oma pakkimisoskuseid viimasel ajal kõvasti lihvida, sest lisaks mõningatele käsipagasisse minevatele kodinatele oli meil kõigest veidi alla 50 kg kraami. Lennud läksid suurepäraselt ja pühapäeva õhtul kl 17.35 võttiski meid vastu vihmane Luxembourg. Mis meie entusiasmi aga sugugi vähendada ei suutnud. Paar bussisõitu ja olimegi oma ajutises kodus (minu uskumatult hea südamega tulevane kolleeg võttis meid sissejuhatuseks enda juurde kuni endale kodu leiame). Valgusküllane ja hubane kodu asub kohe vanalinna lähedal, vaikse ja rohelisel tänaval. Esmaspäeval oli aga Henri sünnipäev. Sel puhul jalutasime vanalinna, kus mul juba eelmisel korral olid silma jäänud mõned uskumatu valikuga juustu ja küpsetiste poekesed. Samal ajal juhtus linnas toimima suur välimüük, ehk Braderie. See on omakorda kuidagi seotud igal aastal sel ajal linnas möllava suure lõbustuspargi Schueberfoueriga,...

Aegajalt kulinaarinspiratsiooni otsides sirvin oma vanu märkmikke (ma kohe olen selline märkmiku inimene, kel pool elu killukestena märkmikus kirjas on) ja sinna kirja pandud retsepte. Kunagi keset oma aastast ümbermaailmareisi olin ma otsustanud, et millalgi läheb katsetamisele põnev kokteil/eelroog krevettidest! Pole ausaltöeldes õrna aimu, kust ma selle leidsin, nii et viidet ei saa panna ja vabandan juba ette plagiaadi eest. Aga idee iseenesest on põnev - soolane alkoholiga kokteil krevettidega. Serveeritakse külmalt, pitsist. Mulle maitses väga, sobiks suurepäraselt mõne peenema õhtusöögi isutekitajaks! Vaja läheb (ca 5-le): 200 ml tomatimahla 2-3 spl viina 2 spl sojakastet 1 tl wasabit 1/2 tl sidrunimahla ca 30 väikest krevetti soolvees soola vajadusel Sega kokku mahl, wasabi, sojakaste, viin ja sidrunimahl. Maitsesta soolaga, kui vaja. Jaota krevetid pitsidesse ja vala peale tomatimahlasegu. Lase kuni serveerimiseni külmas seista!

Võin ausalt öelda, et pea terve suve ei tekkinud mul isu pasta järele. Ikka midagi kergemat, midagi köögiviljasemat oleks tahtnud. Aga sel nädalal on õhus tunda sügist. Tormituuled ja äiksevihmad on terrassile puistanud hõredalt kollaseid kaselehti. Päike paistab ka selge ilmaga läbi augustivine. Õhtul kaovad aasad paksu udu sisse. Majaesises metsatukas on valminud punased pohlakobarad ning niiskel hommikul pistavad sambla vahelt oma pea välja pisikesed puravikud. Ja õhk lõhnab küpsuse järgi. Täna sai esimest korda üle mitme kuu õhtul terrassil kuuma teed rüübatud. Peale öist megaäikest võisin omaenda aeda hommikul tõsiselt seenele minna. Pisikesed puravikud puhastatud, tekkis üle mitme kuu isu ühe mõnusa kreemise pasta järele. Sisse mahlane sealiha, puravikud ja hulk värsket tüümiani. Vaja läheb: 400 gr spagette 300 ml puhastatud puravikke 300 gr head pehmet sealiha, nt kaelakarbonaadi (kuubikuteks lõigatuna) 200 ml vahukoort 1 väike sibul 3 küünt värsket küüslauku soola ja musta pip...

Kunagi ammu-ammu, sellesama blogi alguspäevil, kui perega Tallinnasse kolisime, kirjutasin Gurmaani-Tallinna postitusi pealinnas saadud toiduelamustest. Siis jäi see asi kuidagi soiku. Ei saanud enam vist suuri elamusi väljas einestades. Põnevam oli ise kodus katsetada, nautida ja jagada. Nüüd olen mõneks ajaks tagasi Tartus. Ei saa just öelda, et oleksin ülearu palju siinseid kohvikuid selle suve käigus külastada jõudnud. Ükskord sai einestatud MOKA-s, see oli päris huvitav. Külaskäik ammusesse lemmikusse Truffesse oli mõnes mõttes pettumus, sest risotto nime all pakuti seal keeduriisi köögiviljaga ja mangosmuutil puudus nii mango värv kui maitse (aga hirmsasti meeldis mulle sealne suur ja ilus pudelitäis jõhvikatega vett). Kuna oleme kogu perega andunud Karlova-sõbrad, siis arutasime juba ammu, et tuleks ka sealne uus kohvik Anna Edasi üle vaadata. Täna jõudsime lõpuks ka kohale. Kuna käik oli ettekavatsemata, siis fotokat kaasas ei olnud ja seega tuleb lugu ilma pildita. Igatahes, ...

Olen siit oma Võrratust Maailmast ilmatu kaua eemal olnud. Õnneks ainult virtuaalsest. Reaalselt olen ma oma Võrratus Maailmas vägagi kohal olnud. Ja nautinud. Vaatamata tapvale kuumusele, pean siiski tunnistama, et ma olen seda suve nautinud. Pottidest, pannidest, pliidist ja maitsvatest roogadest ei ole ma kuumuse pärast mitte eemale hoidnud. Tõde on sellest oi kui kaugel. Tegelikult olen enamuse neist 33-kraadistest ilmadest justnimelt kuuma pliidi taga veetnud. Miks just nii, seda kuulete varsti ma loodan täpsemalt, kui kõik plaanide kohaselt läheb. Mulle lihtsalt ei meeldi hõisata enne, kui kõik päris kindel on. Ühe asja võin ma siinkohal vist küll nüüdseks päris kindlalt välja öelda. Nimelt selle, et augusti lõpus jätame oma kalli kodumaa taas mõneks ajaks selja taha ja suundume aastaks Euroopa südamesse. Mind hakkas juba poole ümbermaailmareisi peal aegajalt piinama kerge Euroopa-igatsus. Ja kuidagi hakkasidki asjad niiviisi arenema, et alates 1. septembrist olen mina taas mõnek...

No mis sa selle rõõmuga peale hakkad, et turul juba prisked hernekaunad ostjaid ootavad. Kuna ma juba oma kukeseentega grillsaia lainel niikuinii olin, siis valmis järjekordne saiakate. Olin neid helerohelisi variatsioone hernekreemidest juba nii mõneski ajakirjas ja toidublogis imetlenud. Nüüd oli siis minu kord. Parmesan, küüslauk ja oliiviõli tundusid just õiged kaaslased minu pisikestele esimestele hernepoistele :). Vaja läheb (ca 4 saiale): 100 gr värskeid herneid 2 küünt küüslauku 3 spl oliiviõli 2 spl parmesani 1 tl riivitud sidruni koort 1/2 väikse sidruni mahl 1 suur leht münti Keeda herneid ca 2 minutit soolaga maitsestatud vees ja kurna. Lase jahtuda. Haki küüslauk, prae koos riivitud sidrunikoorega kergelt 1 spl oliiviõlis. Sega kokku herned, küüslauk ja sidrunikoor oliiviõliga, parmesan, mündileht, lisa ülejäänud õli ja sidrunimahl. Purusta saumikseriga kreemjaks, maitsesta soola ja pipraga. Grilli saiad kuldseks, kata hernekreemiga, riivi peale veel parmesani ja tilguta p...

Kõik sai alguse sellest, et olin ilma igasuguse plaanita turult koju vedanud kotitäie imearmsaid väikseid kollaseid kukeseeni. Ja kui ma siis kodus end Liina alati mõnusate lugudega premeerisin, sain ma tänu tema valmistatud saiatriole aru, mis neist kukekatest kohe saama hakkab - kiired bruschettad. Kiire kontroll, kas valget veini on... olemas! Aknast pilk põlevale lõkkele, milles hõõguvad söed lubasid kiireid maitsvaid grillsaiu. Mis siis ikka... taluvõi, seened, aiast värsket tüümiani, paar küüslauguküünt, pisut sidrunikoort ja valmis. Nagu kiirete ja heade suviste hõrgutiste puhul ikka, mingit imet siin pole. Täpsete kogustega retsepti samuti mitte. Vaja läheb: mõned viilud head saia suur hulk kukeseeni veidi taluvõid veidi oliiviõli paar küüslauguküünt mõned noored valged väiked sibulad punt värsket tüümiani soola ja pipart Kuumuta pannil või ja oliiviõli segu. Haki küüslauku ja sibulat, prae läbipaistvaks. Lisa seened, prae, kuni üleliigne vesi on ära auranud. Lisa hakitud tüümi...