Vanade võlgade katteks - key lime pie
Oli nagu plaan ühe tuntuks saanud kampaania tulemusel see Key West ise üle vaadata, juba veebruaris. Aga mõningatel asjaoludel jäi seal käimata ja nüüd ma võlgnesin endale ühe maitsmatajäänud kuulsa Key Lime Pie ehk laimipiruka. Õnneks oli seda viga väga lihtne parandada, sest retsept tuli Nami-Namist ja teha polnud seda kooki teps mitte keeruline. Vaja läheb:
15 tk Digestive küpsist
125 gr toasooja võid
100ml laimist pigistatud mahla
5 munakollast
400 gr suhkruga kondenspiima
Purusta küpsised ja sega võiga ühtlaseks massiks. Küpseta ümmarguses lahtikäivas vormis 8 min 175 kraadi juures. Klopi lahti munakollased, lisa kondenspiim ja laimimahl, sega ühtlaseks, vala küpsetatud koogipõhjale ja küpseta 15 min 175 kraadi juures. Aseta kook vähemalt 3 tunniks külmkappi. Serveerimida võib niisama, tuhksuhkruga või vahukoorega.
15 tk Digestive küpsist
125 gr toasooja võid
100ml laimist pigistatud mahla
5 munakollast
400 gr suhkruga kondenspiima
Purusta küpsised ja sega võiga ühtlaseks massiks. Küpseta ümmarguses lahtikäivas vormis 8 min 175 kraadi juures. Klopi lahti munakollased, lisa kondenspiim ja laimimahl, sega ühtlaseks, vala küpsetatud koogipõhjale ja küpseta 15 min 175 kraadi juures. Aseta kook vähemalt 3 tunniks külmkappi. Serveerimida võib niisama, tuhksuhkruga või vahukoorega.
Kommentaarid
Proovin kindlasti järele selle piruka, klassika ju:) Samas loodan, et Sinu oma maitseb paremini kui Key Westis pakutu - linnakese miljöö oli kaugelt muljetavaldavam kui piruka maitse.. Või pole mina piisavalt arenenud maitsemeelega. Kuskil mujal sama asja süües oli hulga parem, ma ei mäletagi, kas ta oli liiga kreemine seal või mis seal häiris. Igal juhul tekitasime oma kolme lapse ja ühe kärulapsega hulga furoori... Eriti õhtusel ajal, mil hakati kogunema kohvikutesse ja käruga sõna otses mõttes enam liiklemiseks ruumi polnud. Aga ära sai nähtud ja kahekesi läheks tagasi küll ;) Sinu tiramisu elab minus ja minu sõprades igavesti, juba olen nii palju seda teinud ja tellitakse aina uuesti ;) Aitäh!
Kairi
aga ei saa salata, et too kook iseenesest tore oli.
Liina, meil oli laimimaitse tunda küll. Äkki oleneb laimidest? Aga muidugi hästi intensiivse maitsega on ta küll. Meeldivus oleneb vist väga koogisööja eelistustest - mõnele meeldib ju magus-magus, mõnele hapukas kook jne.
aga ma otsin veel mõne modifikatsiooni millalgi suve poole. eks näis.
Ma soovitan teil proovida teha seda varsketest laimidest. Key Laimid on pisikesed, Eestis ma neid nainud pole, aga mine tea, akki Stockmannist leiab. Neid laheb 100 gr mahla jaoks vaja ikka paras ports, tapselt ei maleta aga vois olla 20 ringis akki. Ja kindlasti riivida piruka sisse laimikoort, u 2 teelusikatait, ise olen ka rohkem pannud. Voib teha ka tavalistest laimidest muidugi, aga molemal juhul see riivitud koor minumeelest mojub vaga positiivselt koogi maitsele.
Kusjuures, originaalis seda kooki yldse ei kypsetatud, nii et kes oma munades kindel on, voib proovida. Ise ma kypsetamata varianti pole teinud, nii et ei oska seda ei kiita ega laita.
Head koogitamist :).