Lõhewok köögiviljadega, ülikiire ja ülimaitsev

See on nüüd selline kiire roog, et ei saa valmistamist alustadagi, kui juba ongi valmis. Mis on ju supertore, kes ikka tahaks tundide viisi kuuma pliidi ees tammuda. Ma arvan, et see peaks olema üks maailma parimaid (ja tervislikumaid) fast food´e üldse. Ja selle maitsva roa eest, mida meie pere nüüd kindlasti nii mõnelgi korral sööb (ja äkki õnnestub külalistelgi vahel jaole saada) pean ma tänama oma kallist õde Evat, sest just tema saatis mulle retsepti, kui minu ajus hetkel kulinaarne auk valitses ja ma appi hüüdsin. Igatahes aitäh, Eva, olime kõik vaimustuses, kaasa arvatud Mann! Vaja läheb:

4 küünt küüslauku
3-4 cm jupp ingverit
1 suur porgand
1 paprika
1 väike suvikõrvits
ca 300-400 gr lõhefileed ilma nahata
50 ml sojakastet
25 ml magusat tsillikastet
oliiviõli praadimiseks

Haki küüslauk ning ingverijuur peenikeseks. Porgandist, paprikast ning suvikõrvitsast lõika peened ribad. Prae küüslauk ja ingver oliiviõlis kuni nad on klaasjad. Lisa köögiviljaribad, prae mõned minutid, ise vahepeal veidi segades. Nüüd pusi sellised paari hampsu suurused forellitükid köögiviljade vahele pannile. Prae veidi, keera teist pidi. See võtab tõesti ainult hetke, kuna väiksemat sorti kalatükid valmivad äärmiselt kiirest. Sega kokku 50 ml vett, 50 ml sojakastet ning 25 ml magusat tšillikastet. Vala kaste pannile ja sega ettevaatlikult kõik läbi, et kalatükke mitte purustada. Kui kaste keema on läinud, ongi roog valmis! Serveeri värske riisiga!

Kommentaarid

Merit ütles …
Aitäh mõnusa retsepti eest! Panin just rasvase seakülje ahju ja lubasin kaasale, et järgmisel nädalal sööme ainult juurvilju ja natuke kala, ehk siis ilmselt seda sama wokki siin:)
30. jaanuar 2011, kell 14:53
Eva ja CO ütles …
Oi, ma olen nii uhke, et üks meie lemmik roog nüüd siin Sinu blogis ilutseb :) Me oleme seda vahel krevettidega ka teinud, siis saab veel eriti kiiresti valmis.

Musid, kallid,
Eva-U
30. jaanuar 2011, kell 15:30
Juc ütles …
Merit, pole tänu väärt. Tore, et sain Sinuga ka mõne aasiapärase hõnguga kiire roa jagada, tegin ju mina sinu järgi äsja magushapu krõbedat kana. Rasvane seakülg on ka väga isuäratav mõte :)!
Eva, veelkord suur aitähh superretsepti eest. See pole mitte esimene teie pere retsept minu blgois, muide :). Aga idee seda sama asja krevettidega teha on pagana ahvatlev. Äkki teen järgmisel nädalal kohe ära, vbl veel nuudlitega koos. Nii et aitähh veelkord!
30. jaanuar 2011, kell 16:49
Liina ütles …
:-) ja mina just lõpetasin praegu rasvase seakülje konsumeerimise. Selline kerge wok läheks nüüd küll veel takkaotsa :-)
30. jaanuar 2011, kell 18:09
Juc ütles …
Vaatan, et teil on seal rasvase seakülje hooaeg. Eks sellise ilmaga vist mingi lahja kraami peal päeva üle ei ela tõesti. Nii et pane aga üks lahja wok igaks juhuks takkaotsa, Liina :).
30. jaanuar 2011, kell 20:33
Anonüümne ütles …
Järgi proovitud ja heaks kiidetud ;-) Paprika jätsin välja, selle asemel panin lillkapsast ja wokki sõime munanuudlitega. Katrin
28. märts 2011, kell 19:03
Juc ütles …
Katrin, rõõm kuulda, et meeldis. Ja panen endalegi kõrva taha, et lillkapsaga maitseb samuti hästi! Aitäh!
28. märts 2011, kell 22:17
Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Madalal temperatuuril küpsetatud liha vol 2

Kujutis
Nagu lubatud , võtsin sel korral ahjueksperimendi korras ette eestimaise lihaveise liha, tagaosa sisetüki, mis peaks praeks väga hästi sobima. Kastmeks valmistasin punase sibula ja punase veini kastme, mille idee pärines BBCGoodFood veebilehelt. Valisin režiimiks " roast beef well done ", kuna mul oli veel meeles itaallaste Bistecca alla Fiorentina " well done ", mis oli igati punane veel ja ma otsustasin, et kontrollin enne ahju arusaamad üle. Liha küpses 4 h ja sai mõnusalt pehme. Söödi ära suure isuga ja kiiresti. Samas pean ütlema, et kuigi lihast mahlasid välja ei tilkunud, oleks võinud veidiveidikene siiski mahlasem olla. Nii et järgmisel korral tuleb valida " roast beef rare ". Nii ma teengi. Seni aga lasime heal eestimaisel veiselihal heamaitsta ja kastsime teda punase sibula ja punase veini kastmega . Selleks läheb vaja: 1 keskmine punane sibul (peeneks hakitud) 1 küüslauguküüs, kooritud ja muljutud, aga mitte hakitud 1 oksake rosmariini 4 spl b
Loe edasi »

Punase läätse ja sealiha hautis

Kujutis
Kuna minu kallis abikaasa armastab hirmsasti sealiha, siis olen viimasel ajal üritanud leida erinevatest toidublogidest uusi põnevaid sealiharetsepte. Midagi nagu on ka, aga tegelikult on sõber sealiha toidusõprade tähelepanu alt täiesti teenimatult välja jäänud. Tegin siis ise väikse sammu selles suunas, et sealihasõpradel üks retsept leida oleks. Valmistasin punaste läätsede ja sealiha hautist, mis on pisut nagu plov, ainult et läätsedest riisi asemel ja sealihast lamba asemel. Vaja läheb: 0,5 kg sealiha 250 gr punaseid läätsesid 400 gr purustatud tomateid 2-3 sibulat 3 küünt küüslauku 2-3 porgandit 0,5 tl safranit 1/2 kl kuiva valget veini 1/2 hakitud tšilli Prae sealihatükid kuumas õlis kuldseks, maitsesta soola ja pipraga, tõsta kõrvale. Prae samas rasvas sibul, küüslauk, kui need on klaasjad, siis lisa ka porgandikettad ja sega läbi. Kuumuta veidi, lisa juurde liha ja vala peale vein. Lase keeda ca 5 minutit, et alkohol välja keeks. Lisa torts keedetud vett ja lase segul kaane al
Loe edasi »

Küüslaugukrevetid koorekastmes Henri moodi

Palju oliiviõli sinna sisse kuumenema palju hakitud küüslauku ja veidi väikseks hakitud tšillit kui küüslauk läbipaistev, siis lisada krevetid (kui krevetid olid soolvees, siis enne nõrutada ja soola mitte lisada), krevette praadida õlis mõned minutid Krevetid välja tõsta, õlile lisada 200 ml vahukoort, segada kastmeks, lasta keema. Süüa koos värske saia ja toorsalatiga Sööks iga päev, aga siis läheks paksuks. Ettevaatust, palju kaloreid. Aga keele viib alla, nii et loobuda ka ei suuda. Tasuks jätta pidupäevaks ja siis nautida, mitte mõelda kehakaalule. Mina ei soovitaks väherasvase koore peale minna - kaotab maitses tohutult.
Loe edasi »

Vana-vanaema pannišašlõkk

Kujutis
Kui tahad kodust toitu, seda kõige kõige kodusemalt maitsvat toitu, siis on minu Manni 78-aastane vanavanaema just õige inimene, kelle juurde minna. Ta on nagu eestimaise toidu sammas, perfektse mäluga, võib siiani üles loetleda detailselt, mida tema ema omal ajal lõunaks või õhtuks valmistas. Siiamaani jookseb ta köögi ja söögitoa vahel kergelt nagu polekski varsti 8 kümmet täis. Hoog on veel sees suur, kuna peale pensionile jäämist töötas ta üle 10 aasta kohvikus kokana - hommikul turule, kotid liha täis, bussiga esimesena kohale, päev auravas köögis ja viimasena koju. Vot nii elataksegi kaua! Igatahes, täna pakun teile tema moodi valmistatud pannišašlõkki, vaja läheb: 300-400 gr sealihatükke (ca 4*4 cm, parem veidi läbikasvanud, nt küljetükist) 1 suur salatisibul õli soola pipart 150 ml äädika-vee segu (lahjenda endale sobiva kangusega marinaadiks) keedetud vett Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, pane kaussi. Tõsta sibula peale lihatükid. Maitsesta soola ja pipraga. Vala peale äädik
Loe edasi »

Troopiline toorjuustukook laimi ja passioniviljaga

Kujutis
Passionivili on üks minu ja Henri lemmikpuuvilju, troopilistest kindlasti. Eestis ei saa ma just tihti oma kiusatusele järgi anda, üks väike ettearvamatu sisuga pallike maksab oma 30 eek, kui ma õigesit mäletan. Siin, troopikas, on lood hoopis teised. Kilo maksab 20 eek, selle eest saab oma 12 tk vast. Täielik taevas. Kui kodus küpsetan kõige rohkem kohupiimakooke, siis siinpool maakera pean leppima toorjuustukookidega. Samas, passioni ja laimiga ma usun sobibki just toorjuust oluliselt rohkem. Tõeline lemmikkook! Vaja läheb: Põhi: 250 gr Digestive küpsiseid 125 gr võid Sisu: 500 gr toorjuustu 125 ml passionisisu 3 tl laimikoort 2 spl laimimahla 100 gr suhkrut 2 muna Kate: 125 ml passioni sisu 3 tl maisitärklist 1 spl suhkrut Purusta küpsised peenikeseks, sega pehme võiga ühtlaseks massiks. Suru võiga määritud ca 20 cm läbimõõduga ümmarguse koogivormi põhja ja külgedele. Aseta külmkappi. Lisa toorjuustule laimimahl ja -koor ning suhkur. Mikserda pehmeks. Lisa munad ja passionivilja sis
Loe edasi »