Suverull kodumaistest maasikatest

Sain eelmisel nädalal heteks arvuti taha ja avastasin, et Nami-namis on välja kuulutatud järjekordne kooskokkamine ja teemaks sel korral igasugused rullid - rullbiskviidid ja rullkoogid jms. Tegin siis kohe omapoolse otsa lahti ja alustasin tasa ja targu, lihtsa maasika-kohupiima suverulliga. Kuna ahi oli pisike, siis sai rullist sujuvalt toru, kuna biskviit lihtsalt oli nii kitsas. Aga ega see maitset sega. Kasutatud sai Elva turult ostetud kodumaiseid maasikaid, naabrimehe kanade värskelt munetud mune ja kodumaist Ricotta tervisekohupiima.

Taigen:

3 muna

3 kuhjaga supilusikatäit suhkrut

3 kuhjaga supilusikatäit jahu

1 supilusikatäis kartulitärklist

1/4 tl küpsetuspulbrit

2 tl kakaopulbrit

Täidis:

200 gr kohupiima

200 ml vahukoort

2/3 kl suhkrut

1/4 sidruni mahl

hunnik maasikaid

Vahustasin munad suhkruga heledaks vahuks, segasin juurde jahu, tärklise ja küpsetuspulbri. Valasin pool taigent küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Segasin ülejäänud taignasse kakao, valasin peene nirena kakaotaigna heleda taigna sekka. Küpsetasin 200 kraadises kuumuses ca 10 min. Võtsin ahjust välja, kummutasin biskviidi teisele küpsetuspaberile, mis oli eelnevalt suhkruseks tehtud. Keerasin biskviidi koos uue küpsetusaberiga rulli ja panin rulli jahtuma.

Täidiseks vahustasin vahukoore suhkruga, lisasin kohupiima ja sidrunimahla. Segasin juurde hulga tükeldatud maasikaid. Osa maasikaid surusin suhkruga toormoosiks.

Kui taigen oli jahtunud, rullisin biskviidi lahti, määrisin toormoosiga ja katsin kohupiimaseguga, rullisin tagasi kokku, lasin veidi seista ja serveerisin päikselises aias! :)

Oli väga maitsev, aga järgmisel korral teeksin veidi väiksema jahukogusega. Saaks õhulisem. Ja kindlasti suurel ahjupannil!