It's babytime ... ja aeg teha muffineid

Peedul elu kihab. Nii maal kui vees. Kui taimed hakkavad juba tasapisi raugaikka jõudma (osad omasoodu, osad meie samuti paljunenud vesirottide lahkel kaasabil), siis meie rikkaliku fauna esindajad näitavad üles eeskujulikku sigivust. Kümme erkpunast paksukest meie tiigis on suutnud tekitada sadu ja sadu väikseid armsaid vähem ja rohkem punaseid järeltulijaid (tähelepanelik vaatleja näeb neid terve hulga ka alloleval pildil). Nendega koos naudivad veerõõme vesilikupojad ja (looduskaitseallolevad) roherohelised järvekonnad. Kuival maal sibavad sama usinalt rohukonnad (täitsa pruunid teised) ja ohtrad sisalikupojad. Ainult meie pardipaar ei ole meile oma järeltulijaid demonstreerima veel tulnud.

Kuna ilm jällegi niisama rõõmustav ei olnud, siis tundsin hoopis rõõmu kaasavõetud muffinivormidest. Tegin kaks satsi. Retsepti võtsin Nami-Namist, muutsin ainult veidikene sisu. Kahjuks unustasin koju ilusad muffinipaberid.

Esimene ports tuli sõstra-vanilli muffineid:

2 muna

1.5 dl suhkrut

2.5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

150 g paksemat hapukoort

50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid

200-300 g punaseid sõstraid (lisasin ka veidi musti sõstraid)

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa sõstrad. Jaota tainas muffinivormidesse. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Ja teisena said valmis mustika-metsvaarika muffinid kohupiimaga (kasutasin seenelkäigu lõpus võimalust ja haarasin kaasa ka topsitäie mustikaid ja metsvaarikaid):

2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
75 gr paksemat hapukoort
100 gr kohupiima
50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid
200-300 g mustikaid-vaarikaid

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega kokku hapukoor ja kohupiim. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukooresegu, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa marjad. Jaota tainas muffinivormidesse. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.