Kaheksajala salat sumahhi ja granaatõunaga
Jätkame salatilainel ja seekord hoopis teistmoodi. Salat, milles on kokku pandud kaheksajalad, granaatõun ja Lähis-Ida köögis kasutatav kuivatatud jahvatatud äädikapuu mari ehk sumahh jõudis minuni tänu suvel kuskilt lennujaamast endale seltsiliseks ostetud Food & Travel ajakirjale. Mõte oli intrigeeriv ja nagu hiljem välja tuli, mitte ainult minu jaoks. Kallis kaasa nimelt tunnistas valminud salatit, selle mahlasust ning erinevate maitsete suurepärast koostoimimist nautides, et ega tal sellesse nüüd suurt usku just polnud. Suvel Eestis avastasin, et Tartus saab sumahhi osta Lõunakeskuses asuvast Vürtspoest. Ise olin ma aga juba varem ennast ohtra sumahhiga varustanud Tallinnas Sadamaturul. Vaja läheb:
3 spl valge veini äädikat
1/2 sidruni mahl
2 loorberilehte
3 musta pipra tera
1/2 spl meresoola
ca 600-800 gr kaheksajalga (mina kasutasin väikseid, saab kiiremini keedetud, aga originaalretsept nägi ette ühe suure eluka kasutamist)
4 spl valge veini äädikat
2 spl granaatõu...