Postitused

Kuvatud on kuupäeva veebruar, 2013 postitused

Kinoa või kuskussi salat Ancho-Chipotle ja laimi kastmes

Kujutis
Seekord kirjutan taas Umami.ee BLOGIs , kust leiate: * ühe tõeliselt maitserohke ja tervisliku Mehhiko salati retsepti ( kinoa või kuskussi salat Ancho-Chipotle ja laimi kastmes ), * saate teada rohkem tšillide põnevast maailmast ja * võimaluse võita endale purgitäis maailma kõige vürtsisemat, Naga tšillit !   Teravaid elamusi!

Musta seesami ja mangoga toorjuustudessert lilleõitega

Kujutis
Vastlad ja sõbrapäev seljataga, aga veebruari tähtsad sündmused pole kaugeltki mitte ühelpool. Järgmisel nädalal on meie kallil kodumaal sünnipäev ja sel puhul võiks ju lauale panna midagi erilist. Minu jaoks tehti see ülesanne sel korral kohe eriti lihtsaks - Dansukker varustas põnevate suhkrutega ja ette anti pidulik Nvy Passionfruit sparkling vahuvein passioniviljaga. Tean juba oma varasematest kogemustest ja ohtratest reisidest soojadele maadele, et üks meie pere täielikke lemmikuid, passionivili ehk grenadill, sobib suurepäraselt teiste eksootiliste viljadega (nagu nt mango) ja igasuguste peenemat sorti magustoitudega. Ja kuna Eestimaa sünnipäevale mõeldes oli mul soov valmistada midagi erilist ja ilusat, siis sündiski selline paarike -  Musta seesami ja mangoga toorjuustudessert lilleõitega + Nvy passionfruit sparkling ! Vaja läheb (4 suurt pokaali või 8 väikse jaoks): *100 g Digestive küpsiseid *25g musta seesami kreemi *2 spl tumedat muscovado suhkrut *400m

Targad snäkid ja hummuse retsept

Kujutis
Seekord kirjutan Umami.ee blogis : *kuidas "targalt näksida" ehk milliseid snäkke koos süüa, et neist maksimaalselt kasu lõigata ja *leiad ka ühe lihtsa "targa snäki" retsepti, mida ise kodus järgi teha, kui järgmine kord sõbrad külla tulevad või filmi kõrvale toidupoolist otsid! Loe edasi siit !

Seesamiseemnetega teemunad ehk Head mao aastat!

Kujutis
Täna algas Hiina kuukalendri järgi uus, Veemao aasta! Head uut aastat teile kõigile! Selle piduliku sündmuse puhul jagan teiega ühte imelihtsat retsepti, mis sobib Hiina uue aasta pidustustega kohe päris mitmel põhjusel. Retseptiks on mustas tees marineeritud vutimunad erinevate seesamiseemnete ja dipikastmega. Ja põhjused on sellised: Esiteks on teemunad Hiinas populaarseks suupisteks. Teiseks näevad sellised vutimunad pidulikul uusaastalaual efektsed välja. Ja kolmandaks võiks neid mune vabalt äsja saabunud Mao munadeks nimetada :). Vutimunade tees marineerimine oleks mul võinud ausaltöeldes vähe paremini välja tulla. Nimelt on vutimuna koore all olev nahakiht üsna tugev ja seda ma ette ei näinud. Sel põhjusel ei ole minu Mao munad sugugi nii ilusa marmorimustriga, nagu ma soovinud oleksin. Aga pole hullu, ongi veidi arenemisruumi järmiseks korraks, kui neid valmistan. Nii et kui te neid mune kodus valmistama hakkate, siis rullige vutimunade koor kohe korralikult enne tee

Kurkumapiimaga viiruste vastu

Kujutis
Seekordsest blogipostitusest saate lähemalt lugeda selle kohta, milliseid ohtraid raviomadusi on erinevatel vürtsidel, ja leiate ka ühe iidse India nipi, kuidas ringi hiilivate viiruste vastu võidelda - KURKUMAPIIMAGA ! Loe edasi siit... PS! Ühtlasi kutsun teid järgmisel reedel, st 15.veebruaril, Tartu Loomemajanduskeskusesse, kus toimuval Maailma maitsete Toidustuudio õhtul ma koos huvilistega Tai pomelo salatit, Vietnami pho suppi ja pistaatsia panna cottat valmistan ! Info ja registreerimine siin, Parem Elu Koolituste kodulehel !