What a wonderful world!

Enne veel, kui ma otsapidi sügisestesse roogadesse sisse asun elama, paar sõna Eestimaa päikselisest suvest ja sama päikselisest ning eriti põnevast joogikatsetusest, mille minu alati eksperimenteerimisaltis ema sel suvel ette võttis. Nimelt valmis suve lõpuks minu aia kollastest võililledest tema käe läbi ilus kollane võilillevein. Võilill on üks tänuväärt umbrohi, mille noortest lehtedest saab teha näiteks salatit või pestot , õitest jälle võilillemoosi või -veini. Tulemus on kergelt magus, kergelt mõrkjas ja minu meelest on sel õrn mandlimaik. Aga proovige järgmise suve hakul ise järgi: Korja 5-liitrine potitäis võililleõisi. Murra 4 keskmise suurusega rabarberi vart tükkideks ja lisa õitele. Vala potti nii palju keevat vett kui mahub. Jäta ca 12-neks tunniks seisma. Kurna ja sega juurde umbes kilo suhkrut ja veinipärm. Vedelikku sai nii palju, et sai panna käima 3-liitrise ja 1,5 liitrilisse purgi. Augustiõhtute tähistaevavaatamisteks peaks vein valmis olema! Enne Eestist...

Saabusin äsja tagasi paaripäevaselt ürituselt, mis sai asjaosaliste seas endale auväärt tiitli "parimaid Jaanipäevi ajaloos". No ei tea, mis selle hea sünergia tekitas, kas ilus ilm, Eestimaa kaunis loodus, toredad inimesed, laste korraldatud taidlusetendus, maitsvad road või kõik kokku, aga see polegi oluline. Miks ma sellest siin, oma toidublogis kirjutan, on see, et meie muidu üdini kodumaine Jaanipidu, oli sel korral väikese Itaalia touch ´iga, nagu vanameister Imre Kose tavatseb öelda. Nimelt olid suve kõige tähtsamale üritusele saabunud kohale ka kallid sugulased Itaaliast ja seda koos sealsete hõrgutiste ning hasartse toidussesuhtumisega. Eesotsas perepea Lucaga, kelle käe all ka kõige tavalisem sidrun tõeliseks gurmeesalatiks võlutud sai. Lisaks oli onupoeg Ants oma lambakasvatusest tähtsa päeva puhul ühe 5 kuuse tallekese eraldanud ning suitsetas teda pikalt puju sees kohalikus suitsuahjus. Tulemuseks tõeliselt mahlakas suitsuliha, mida ka need, kes lambalihast tav...

Sellal kui meie perega maailma ümaruses üritasime veenduda, käis Peedul elu muidugi omasoodu edasi. Head haldjad minu vanemate isikus käisid aegajalt siiski muru niitmas, kalu toitmas ja vilju korjamas. Hiigelsuured tänud neile ka siitkaudu! Juhtus imelisi asju. Näiteks hakkasid vilja kandma oma kümme igivana ploomipuu, mille kohta me kõik arvasime, et neist peale varju pakkumise enam muud kasu pole. Enne meie Peedule minekut oli maja-aed oma 12 aastat täiesti kasutuseta ja enne seda elas seal proua, kes juba sajale lähenes ning arvata võib, et oma viimased viljapuud aastakümnete eest istutas. Loodus on võimas, nii säilisid kõik need aastad vaatamata umbrohtude, tigude ja vesirottide rünnakutele meie aias nii hulk nartsisse, rabarberid kui ka palju muud head. Aga seda, et meie Peeduloleku neljandal suvel kõik meie ploomipuud otsustavad uuele elule ärgata, ei osanud me uneski ette näha. Nii ei olnudki aprillinali, kui mu ema mulle Skype vahendusel teatas, et ta valmistas meie aia kollas...

Eelmisel suvel sai teile siin kirjutatud , kuidas kalade hordid meie tiigi vallutasid. Samasugune vallutuslugu juhtus ka sel aastal ja juba kevadel. Seekord küll mitte kalade poolt. Kuigi jah, ka kuldseid tegelasi sagib meil seal ohtralt (vt kahte suuremat ja teenekamat sogase tiigivee alt fotol paistmas). Sel korral tundub, et kõik kodumaa konnad on valinud meie väikse tiigi oma pulmapaigaks. Varsti on konnakuduga kaetud pool tiiki ja teises pooles peavad vanemad lärmakat pidu. Kõigil kehad poolest saati veest väljas, elavad teineteisel seljas, hüppavad, sulpsavad, ujuvad ja krooksuvad. (tähelepanelik vaataja leiab neid lisatud fotolt päris mitu) Nii et tiigis sagivad sajad värvilised kalad, kümned prisked konnad ja kõigele lisaks veel pardid. Väga võimas vaatepilt. Muus osas on Peedul kevad nagu Peedu kevad ikka - pungad, õied, päike ja linnulaul. Lihtsalt kaif! Puudelt kärbitud okstest lõket tehes sai tehtud selle aasta Peedu esimene grill. Või kuidas nimetada sütel küpsetatud kartu...

Jõudsime siiski ära oodata! Hurraaa! :)

Lisaks linnulaulule on meil siin Tartumaal sel aastal ka teistsugused kevadekuulutajad, vaadake ise...

... nagu tark vanarahvas teadis öelda! Ja nagu tavaliselt on neil õigus. Imeilusalt õigus...

Peedul elu kihab. Nii maal kui vees. Kui taimed hakkavad juba tasapisi raugaikka jõudma (osad omasoodu, osad meie samuti paljunenud vesirottide lahkel kaasabil), siis meie rikkaliku fauna esindajad näitavad üles eeskujulikku sigivust. Kümme erkpunast paksukest meie tiigis on suutnud tekitada sadu ja sadu väikseid armsaid vähem ja rohkem punaseid järeltulijaid (tähelepanelik vaatleja näeb neid terve hulga ka alloleval pildil). Nendega koos naudivad veerõõme vesilikupojad ja (looduskaitseallolevad) roherohelised järvekonnad. Kuival maal sibavad sama usinalt rohukonnad (täitsa pruunid teised) ja ohtrad sisalikupojad. Ainult meie pardipaar ei ole meile oma järeltulijaid demonstreerima veel tulnud. Kuna ilm jällegi niisama rõõmustav ei olnud, siis tundsin hoopis rõõmu kaasavõetud muffinivormidest. Tegin kaks satsi. Retsepti võtsin Nami-Namist , muutsin ainult veidikene sisu. Kahjuks unustasin koju ilusad muffinipaberid. Esimene ports tuli sõstra-vanilli muffineid : 2 muna 1.5 dl suhk...

Mul on juba ammu wok-pann. Mõne aja eest sain teada, et wok-panniga pole midagi peale hakata, kui sul on tavaline elektripliit. Just see mul ongi! Wok peab siiski kuumenema ka külgedelt, mitte ainult alt. Loogiline! Ja nii turgataski mulle pähe, kus ma vokkima hakkan - maal kuppelgrillil. Ja see toimib! Neile, kes sama teha tahab, üks lihtne retseptisoovitus - vokitud köögiviljad sojakastmes . Vaja läheb: 1/2 lillkapsast (järjekordsed tänud Marile ja Kitse talule) 2 punast sibulat 3-4 küünt küüslauku (peeneks hakitud) 100 gr šampinjone (lisasin ka mõned oma aia puravikud) 1/2 suvikõrvits punt küüslaugupealseid ca 20 lehte spinatit 1 porgand (lõigata võimalikult õhukeseks) punt suhkurhernekaunu 3 cm jupp ingverijuurt (peeneks hakitud) 6 spl sojakastet tšillipipart (mul oli käepärast chilli explosion segu) 4 spl õli praadimiseks Aja õli vokil kuumaks, prae kergelt läbi küüslauk, ingver, siis lisa sibul, spinat ja hakitud küüslaugupealsed. Lisa järjest teised köögiviljad - lillkapsas, po...