Postitused

Kuvatud on kuupäeva märts, 2010 postitused

Maailmareisi toiduelamused vol 3: Veiseliha ja veinide Argentiina

Kujutis
Võimas lihasöömaaeg parillada; picada ehk suupistevalik; suussulavad saiakesed hommikuks väiksed puu- ja juurviljapoekesed; raamatupoed ja kohvikud Buenos Aireses; vahvad jäätisevahvlid; submarino parillada liha ja juust küpsemas; maitsev lõuna barakkides; rõõmus pagariseltskond I melised Buenos Airese tänavad; Henri pikib soolikaid hambaorgile; mmmmaitsev jäätis; hommikul enne parilladat Campina apelsinikasvatuses; Campina moosivabrik; mitmekülgne Argentiina laud Alustasime oma tutvumist Argentiina toidukultuuriga eksides kahe levinud reegli vastu. Esiteks – ära taha süüa sel ajal, kui kohalikud ei söö. Ja teiseks – ära söö seal, kus kohalikud ei söö. Koht, mille me oma hundiisuga ühelt Puerto Iguazu peatänavalt leidsime, ei tekitanud meis küll argentiina köögi vastu armastust esimesest silmapilgust. Kõike oli palju – kolme sorti majoneesiga kartulisalatit (herne-porgandiga, värskete ürtidega ja sibulaga), külmad keelelõigud, väiksed lihatükid äädikamarinaad

Viimane v6imalus lugeda meie Samoa ja Uus-Meremaa toiduelamustest...

Kujutis
... on kohe kohe myygilt lahkuvast Oma Maitse m2rtsinumbrist! J2rgmisel korral juba Austraalia ja sealne p66satoit!

Som Tam - sõltuvusttekitav papaiasalat

Kujutis
Juba pakimegi asju, et liikuda peale pea 5 Tai-kuud edasi Hiina, Jaapani ja Eesti poole. Ongi aeg teha viimane Tai-k66gi teemaline postitud. Sedapuhku siis Som tam, v6ibolla k6ige t2htsam roog taide jaoks. Sellest vyrtsisest toore papaia salatist on kohalikud siin lausa s6ltuvuses. N2iteks Manni lasteaia kasvatajad s66vad seda igaks l6unaks, varieerides teda p2evast p2eva, et igavaks ei l2heks - kord soolatud krabiga, kord kuivatatud krevettidega, kord riisinuudlitega, kord ilma lisanditeta kleepuva riisi k6rvale. Meie lemmikuks on som tam ilma krabide ja krevettideta, kuid röstitud maapähklitega! Siinne retsept on p2rit toredalt Tai proualt, kes kuude viisi igal hommikul oma motok66giga meie maja ette vuras, et meid ning meie naabreid som tami ja grillkanaga kostitada! Kes soovib proovida, kuid toorest papaiat pole kuskilt v6tta, v6ib selle asendada kas riivitud porgandi v6i toore mangoga. Vaja l2heb: 2 suurt poetäit riivitud toorest papaiat (või asenda toore mango või porgandiga)

Taimaa Eesti pidude hitt - marineeritud grillkrevetid

Kujutis
Marineeritud krevetid, mille retsepti ma siin teiega sel korral jagan, on kuulunud meie või meie siinsete eestlastest sõprade lauale küll vist pea igal nädalal alates meie ühisest uusaastapeost Khao Takiabi rannal, mil neid esmaskordselt valmistasime. Vaja läheb värskeid krevette ja neid on siit Hua Hini turgudelt võimalik saada igas suuruses ja hinnas. Kõik, kes on proovinud, on neid armastanud ja retsepti küsinud. Nii et tundub, et oleks patt mitte seda rooga laiematele rahvahulkadelegi jagada. Vaja läheb: 1-2 kg krevette (peade-sabadega, koori ära, puhasta, jäta sabad külge) 3/4 kl laimist pigistatud mahla 1/4 kl oliiviõli 2 väikest tšillikauna (rohkem, kui soovite vürtsiseid krevette) 1/2 tl musta purustatud pipart 5 küüslauguküünt (hakitud) 1 spl mett soola ja suhkrut niipalju, et soolasus, hapusus ning magusus tasakaalus oleksid Sega marinaad kokku. Lase suhkrul-soolal sulada ja proovi, kas maitsed on tasakaalus. Kui vaja, maitsesta üle. Pane puhastatud krevetid puhtasse terves