Postitused

Kuvatud on kuupäeva august, 2010 postitused

Esimesed elamused Luxist

Kujutis
Olemegi kohal. Kujutasime ette, et peame silmitsi seisma ohtrate pagasi ülekilodega, aga tundub, et oleme suutnud oma pakkimisoskuseid viimasel ajal kõvasti lihvida, sest lisaks mõningatele käsipagasisse minevatele kodinatele oli meil kõigest veidi alla 50 kg kraami. Lennud läksid suurepäraselt ja pühapäeva õhtul kl 17.35 võttiski meid vastu vihmane Luxembourg. Mis meie entusiasmi aga sugugi vähendada ei suutnud. Paar bussisõitu ja olimegi oma ajutises kodus (minu uskumatult hea südamega tulevane kolleeg võttis meid sissejuhatuseks enda juurde kuni endale kodu leiame). Valgusküllane ja hubane kodu asub kohe vanalinna lähedal, vaikse ja rohelisel tänaval. Esmaspäeval oli aga Henri sünnipäev. Sel puhul jalutasime vanalinna, kus mul juba eelmisel korral olid silma jäänud mõned uskumatu valikuga juustu ja küpsetiste poekesed. Samal ajal juhtus linnas toimima suur välimüük, ehk Braderie. See on omakorda kuidagi seotud igal aastal sel ajal linnas möllava suure lõbustuspargi Schueberfoueriga,

Kreveti-shooter, kokteil ja eelroog korraga!

Kujutis
Aegajalt kulinaarinspiratsiooni otsides sirvin oma vanu märkmikke (ma kohe olen selline märkmiku inimene, kel pool elu killukestena märkmikus kirjas on) ja sinna kirja pandud retsepte. Kunagi keset oma aastast ümbermaailmareisi olin ma otsustanud, et millalgi läheb katsetamisele põnev kokteil/eelroog krevettidest! Pole ausaltöeldes õrna aimu, kust ma selle leidsin, nii et viidet ei saa panna ja vabandan juba ette plagiaadi eest. Aga idee iseenesest on põnev - soolane alkoholiga kokteil krevettidega. Serveeritakse külmalt, pitsist. Mulle maitses väga, sobiks suurepäraselt mõne peenema õhtusöögi isutekitajaks! Vaja läheb (ca 5-le): 200 ml tomatimahla 2-3 spl viina 2 spl sojakastet 1 tl wasabit 1/2 tl sidrunimahla ca 30 väikest krevetti soolvees soola vajadusel Sega kokku mahl, wasabi, sojakaste, viin ja sidrunimahl. Maitsesta soolaga, kui vaja. Jaota krevetid pitsidesse ja vala peale tomatimahlasegu. Lase kuni serveerimiseni külmas seista!

Sealiha ja oma aia puravikega pasta ehk õhus on sügist

Kujutis
Võin ausalt öelda, et pea terve suve ei tekkinud mul isu pasta järele. Ikka midagi kergemat, midagi köögiviljasemat oleks tahtnud. Aga sel nädalal on õhus tunda sügist. Tormituuled ja äiksevihmad on terrassile puistanud hõredalt kollaseid kaselehti. Päike paistab ka selge ilmaga läbi augustivine. Õhtul kaovad aasad paksu udu sisse. Majaesises metsatukas on valminud punased pohlakobarad ning niiskel hommikul pistavad sambla vahelt oma pea välja pisikesed puravikud. Ja õhk lõhnab küpsuse järgi. Täna sai esimest korda üle mitme kuu õhtul terrassil kuuma teed rüübatud. Peale öist megaäikest võisin omaenda aeda hommikul tõsiselt seenele minna. Pisikesed puravikud puhastatud, tekkis üle mitme kuu isu ühe mõnusa kreemise pasta järele. Sisse mahlane sealiha, puravikud ja hulk värsket tüümiani. Vaja läheb: 400 gr spagette 300 ml puhastatud puravikke 300 gr head pehmet sealiha, nt kaelakarbonaadi (kuubikuteks lõigatuna) 200 ml vahukoort 1 väike sibul 3 küünt värsket küüslauku soola ja musta

Imearmas Anna Edasi

Kujutis
Kunagi ammu-ammu, sellesama blogi alguspäevil, kui perega Tallinnasse kolisime, kirjutasin Gurmaani-Tallinna postitusi pealinnas saadud toiduelamustest. Siis jäi see asi kuidagi soiku. Ei saanud enam vist suuri elamusi väljas einestades. Põnevam oli ise kodus katsetada, nautida ja jagada. Nüüd olen mõneks ajaks tagasi Tartus. Ei saa just öelda, et oleksin ülearu palju siinseid kohvikuid selle suve käigus külastada jõudnud. Ükskord sai einestatud MOKA-s, see oli päris huvitav. Külaskäik ammusesse lemmikusse Truffesse oli mõnes mõttes pettumus, sest risotto nime all pakuti seal keeduriisi köögiviljaga ja mangosmuutil puudus nii mango värv kui maitse (aga hirmsasti meeldis mulle sealne suur ja ilus pudelitäis jõhvikatega vett). Kuna oleme kogu perega andunud Karlova-sõbrad, siis arutasime juba ammu, et tuleks ka sealne uus kohvik Anna Edasi üle vaadata. Täna jõudsime lõpuks ka kohale. Kuna käik oli ettekavatsemata, siis fotokat kaasas ei olnud ja seega tuleb lugu ilma pildita. Igatahes