Postitused

Kuvatud on kuupäeva juuni, 2009 postitused

Kahe šokolaadi fondant - kiirgurmee!

Kujutis
Mulle kohutavalt maitseb šokolaadi fondant , plombiiri ja maasikate või vaarikatega ... Mmmm.... Vabandused kehva fotokvaliteedi pärast, "varastasin" selle pildi võõrustajate fotokast :) Inglismaalt lahkudes sain Gillianilt kaasa ühe retsepti, kuidas "petta" külalised ära - teha ise imekiire dessert, samas panna külalised arvama, et tegu on suure kunstiteosega. Mina kavatsen seda saladust teiega siin jagada. Ise ma seda hõrgutist kodus teha ei saa, sest mul ei ole mikrolaineahju. Nii et mina ise pean ikka vanaviisi edasi läbi ajama. Aga kel mikro olemas, neile soovitan soojalt. Pakkusin meie viimasel Campo Grande õhtul seda desserdiks ja kõik mõmisesid! :) Vaja läheb: 125 gr võid 75 gr suhkrut (või muscovado suhkrut) 2 muna 200 gr sulatatud tumedat šokolaadi 100 ml vahukoort 25 gr jahu 1/4 tl küpsetuspulbrit 75 gr tükeldatud valget šokolaadi Sega või suhkruga kreemiks. Lisa sulatatud šokolaad ja vahukoor, mikserda mõned minutid. Sega juurde jahu, küpsetuspulber j

Väheke vesistamist toiduhuvilistele...

... Lebloni tänavaturult leiate SIIT

Mango-toorjuustukook Rodrigo kokaraamaturiiulilt

Kujutis
Brasiilia on puuviljaparadiis. Ja mangod on juba ammu minu ühed lemmikumad troopilised viljad. Niisiis otsustasin otsida ühe hea mangokoogi retsepti. Võtsin selle ülesande käsile, kui peatusime uhkes Leblonis Rodrigo juures, kelle riiulilt leidsin palju kohalikule köögile pühendatud kokaraamatuid. Väiksed muudatused sisse ja siit ta tuleb. Praegune perenaine tahtis kindlasti retsepti, nii et suure tõenäosusega saab sellest koogist nüüd " Cuca de manga da Juta " :). Vaja läheb: 200 gr maisiküpsiseid (võivad olla ka muud küpsised, nende maisiküpsiste maitse, mida kasutasin, ei erinenud meie omadest millegi poolest) 100 gr võid 2 spl suhkrut 390 gr kondenspiima 200 ml mangomahla 400 gr toorjuustu (mina kasutasin mascarponet) 5 muna 90 g suhkrut 240 ml mangomahla 1 küps mango või purk mangokonservi Peenesta küpsised, sega või ja suhkruga ühtlaseks massiks. Vajuta lahtikäivasse vormi põhja ja külgedele. Vala potti mangomahl ja kondenspiim. Keeda paksemaks. Vahusta munad eral