Tabbouleh salat, esimesed külalised ja esimesed sohvasurfajad

Minuga juhtub aegajalt, et mu peas valitseb suur auk kõiges, mis puudutab salateid. Sellepärast olen eriti rõõmus iga kord, kui mõne uue maitsva praekõrvase avastan. Ühel päeval saabus minu kallis abikaasa poest ja tõi mulle kaks väikest kokaraamatut - ühe tapase ja meze teemalise (esimene siis hispaaniapärased suupisted, teine Kreeka moodi suupisted) ning teise Vahemere toitude teemalise. Esimesel sirvimisel jäi kohe silma Lähis-Ida köögist tuntud Tabbouleh retsept. Mitte, et ma temast enne midagi teadnud poleks... vahel ei tule geniaalsed lahendused lihtsalt õigel ajal meelde. Taboulleh eripäraks on eestlase jaoks võibolla bulguri kasutamine, mis on tegelikult purustatud nisuterad ja väga tervislik. Lisaks ohtrale värskele petersellile ja rohelisele sibulale, käib salatisse ka suur punt värsket münti, mis omakorda salati veidi teistsuguseks muudab. Pean jälle lisama... et ühe mõnusa šašlõki kõrval suvisel grillipeol... mmmm.

Aga vahepeal on muudki toimunud. Meil nimelt käisid esimesed külalised. Ja mitte lihtsalt külalised, vaid eelmisel nädalavahetusel oli esimene kord, kui saime ise Couchsurfingust võõrustajatena osa võtta. Ma arvan, et see oli vist eelmise nädala alguses, kui muutsin Couchsurfingu süsteemis meie elupaigaks Luxembourgi. Kui enne taheti meie juurde ööbima tulla vast korra poole aasta jooksul, siis nüüd, ühe nädala jooksul oleme saanud juba oma 6 sooviavaldust. Eriti eksootiline oli üks, milles 3 tai üliõpilast soovisid meile tulla ja tai roogasid valmistada. Ahvatlev küll, aga meile ei sobinud aeg. Nii võtsimegi vastu hoopis ühe noore Rumeenia paarikese, Anka ja Stefani. Tegu oli äärmiselt armsate inimestega. Anka lõpetab just PR alal bakalaureust ja Stefanil on seljataga HR magister. Nüüd otsivadki nad parimat lahendust, kus mõlemad oma haridusteed jätkata saaks. Stefanil on plaanis psüholoogia doktorantuur. Seega tuli kuhjaga küsimusi Eesti kohta, sest ka Eesti pidavat ühe variandina kaalumisel olema. Huvitav oli veel see, et Anka rääkis, kuidas neile õpingute ajal oli meie E-riiki kõigi oma võimalustega näiteks toodud ja kuidas nad siis kõik mõtlesid, et niikuinii see tegelikult ei toimi. Sain siis öelda, et toimib suurepäraselt. Tal oli ka hea meel, et saab teisi uue infoga üllatama minna. Stefan oli kõige usklikum inimene, keda ma väljaspool Malaisiat kohanud olen. Ta lahkus pühapäeval kodust kl 7 ja oli kl 14ni kirikus. Ja nii iga pühapäev. Mingi suure Rumeenia usupüha ajal oli ta Belgias olnud ja siis, nagu Anka ütles, oli ta terve päeva arvutist ülekannet vaadanud ja palvetanud. Kujutage ette, terve päeva. Anka see-eest on täielik ateist. Huvitav paar. Nii et esimene kogemus võõrustajana oli vahva, aga seda pean ütlema ma küll, et kuigi tihti ma seda tegema hakata ei viitsi. :)

Muus osas läheb endistviisi. Mann paneb inkat juba ikka päris hästi, kõik jutud ajab ära, mis vaja. Õpetajad kõik kiidavad ja meie oleme muidugi oma inglikese üle kohutavalt uhked seda kuuldes. Kui üldiselt pidi neil koolis probleem olema, et Eesti lapsed kipuvad kinnise kommuuni looma, siis Mann mängib nii eestlastega kui kõigi teistega. Äkki mõjus meie pikk reis ja kõik need eri rahvustest inimesed nii hästi.

Ilmad on meil külmaks läinud alles viimasel nädalal. Teile sinna Eestisse ei või selliseid asju vist öelda, teie külma kõrval pole meie oma midagi. Aga meil on vastik külm tuul, millist Eestis pole. Kuigi alla 0 kuigi tihti siin minema ei pidanud, on kindaid-mütse-saapaid siiski väga vaja. Aga päris pime veel ei ole, saab ka peale tööd paar tundi valgust nautida. Ja puud kõiki oma ilusaid lehti ka maha pole visanud.

Järgmisel nädalal saabuvad meile külla esimesed päriskülalised - minu kallis õde tuleb meile koos lastega nädalavahetust pidama Londonist! Hurraaaa!

Aga kui tabbouleh juurde tagasi tulla, siis vaja läheb:

130 gr bulgurit

3 tomatit

1 pikk kurk

4 rohelist sibulat, hakitud

100 gr värsket peterselli, hakitud

10 gr värsket münti, hakitud

80 ml sidrunist pressitud mahla

60 ml oliiviõli

soola ja pipart

Pane bulgur kaussi, vala peale 500 ml külma vett ja lase vähemalt 1,5 h seista.

Lõika tomatid pooleks, pigista enamus seemneid välja ja haki tomatid kuubikuteks. Koori kurk ja lõika samuti kuubikuteks.

Sega kastme jaoks kokku sidrunimahl ja 1/2 tl soola. Sega hulka oliiviõli ja maitsesta musta pipraga.

Kurna bulgur sõelal ja suru nii palju vett välja, kui võimalik. Sega suures kausis kokku bulgur, tomat, kurk, hakitud petersell, roheline sibul ja münt. Vala peale kaste. Sega kergelt läbi ja serveeri värske saiaga.