Suvel kõik Põhjakale!

Sel suvel möllame blogarditega järgemööda Põhjakal! Igal nädalal lastakse üks meist Põhjaka kööki päris kokkade kõrvale paari oma hittrooga meisterdama. Nädala jooksul saavad ka külastajad Põhjaka oma hõrgutiste kõrval ka selle nädala blogardi pakutavaid palu proovida. Sel nädalal tegi otsa lahti Mari-Liis ja juba järgmisel nädalal ongi minu kord. Mina luban teile pakkuda endale omaselt kodumaiseid maitseid, mis on seotud veidi kaugematega, täpsemalt pisut Taid salatis koos ohtrate ürtide ja veiselihaga ning natuke Prantsusmaad magustoidus koos kodumaise rabarberiga.
Teised osalejad on:
11-17. juuni - MARI-LIIS, Siit nurgast ja sealt nurgast
18-24. juuni - mina, What a wonderful world!
25.juuni-1.juuli - TUULI, Ise tehtud. Hästi tehtud.
2-8. juuli - SILJA, Jagatud rõõm
9-15. juuli - PRIIT, Profa köögipool
16-22. juuli -KÄTRIN, Kätrini kokkamispäevik
23-29. juuli -ELIS, Elis Köögis
30. juuli - 5.august - PIRET, Puhas rõõm
6-12. august - LIINA, Aglio e Olio
13-19. august - ÜLLE, Tiramisust ja Fata Morganast
20-26. august- MARJU, Minu sahver
27.august-2.september - MARJU, Tassike elu topelt koorega

Tule vaata ka Blogijad Põhjakal aktsiooni jaoks loodud Facebooki lehele et jälgida kuidas meil läheb nii sõnas kui pildis!

Kommentaarid

Eva ja CO ütles …
Vau, lahe! Kas sul tuleb siis kohe terve paeva koogis veeta ja kylastajatele kokata v6i oled niioelda peakokk ja juhatad lihtsalt vagesid? Edu igal juhul!

Tuhat tervit,
Eva-U
21. juuni 2012, kell 15:21
Anonüümne ütles …
Nää, ma just pidasin plaani minna Põhjakasse sööma, kui suuna Viljandisse võtan. Ainult, et pärast jaani... Kaaahju, et ei kohtu ega saa su roogi maitsta! Edu töösse! :) Kersti
21. juuni 2012, kell 17:13
Juc ütles …
Oi, tõesti kahju, Kersti, et alles peale jaani Põhjakale lähed. Aga mine kindlasti, sest seal tehakse tõesti hästi ja hingega süüa! Isegi lähen homme sinna lõunale :). Ilusat suve!
21. juuni 2012, kell 19:11
Juc ütles …
Oi, Evake, ma just vaatasin, et ma ei vastanudki Sulle. Väikse hilinemisega siis, et veetsin köögis umbes 4-5 h, aga sellest osa omal soovil ja kokkasid abistades, teise osa oma kahte toitu valmistades. Õnneks ma peakokk ei pidanud olema :), sellest ei oleks head nahka tulnud! Aga väga tore oli igatahes, tehke ka suvel seal peatus, kui ´Tartu-Tln vahel sõidate. Ja kes roolis pole, sellel soovitan astelpajunapsu proovida! Head jaani!
23. juuni 2012, kell 11:13
Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Madalal temperatuuril küpsetatud liha vol 2

Kujutis
Nagu lubatud , võtsin sel korral ahjueksperimendi korras ette eestimaise lihaveise liha, tagaosa sisetüki, mis peaks praeks väga hästi sobima. Kastmeks valmistasin punase sibula ja punase veini kastme, mille idee pärines BBCGoodFood veebilehelt. Valisin režiimiks " roast beef well done ", kuna mul oli veel meeles itaallaste Bistecca alla Fiorentina " well done ", mis oli igati punane veel ja ma otsustasin, et kontrollin enne ahju arusaamad üle. Liha küpses 4 h ja sai mõnusalt pehme. Söödi ära suure isuga ja kiiresti. Samas pean ütlema, et kuigi lihast mahlasid välja ei tilkunud, oleks võinud veidiveidikene siiski mahlasem olla. Nii et järgmisel korral tuleb valida " roast beef rare ". Nii ma teengi. Seni aga lasime heal eestimaisel veiselihal heamaitsta ja kastsime teda punase sibula ja punase veini kastmega . Selleks läheb vaja: 1 keskmine punane sibul (peeneks hakitud) 1 küüslauguküüs, kooritud ja muljutud, aga mitte hakitud 1 oksake rosmariini 4 spl b
Loe edasi »

Punase läätse ja sealiha hautis

Kujutis
Kuna minu kallis abikaasa armastab hirmsasti sealiha, siis olen viimasel ajal üritanud leida erinevatest toidublogidest uusi põnevaid sealiharetsepte. Midagi nagu on ka, aga tegelikult on sõber sealiha toidusõprade tähelepanu alt täiesti teenimatult välja jäänud. Tegin siis ise väikse sammu selles suunas, et sealihasõpradel üks retsept leida oleks. Valmistasin punaste läätsede ja sealiha hautist, mis on pisut nagu plov, ainult et läätsedest riisi asemel ja sealihast lamba asemel. Vaja läheb: 0,5 kg sealiha 250 gr punaseid läätsesid 400 gr purustatud tomateid 2-3 sibulat 3 küünt küüslauku 2-3 porgandit 0,5 tl safranit 1/2 kl kuiva valget veini 1/2 hakitud tšilli Prae sealihatükid kuumas õlis kuldseks, maitsesta soola ja pipraga, tõsta kõrvale. Prae samas rasvas sibul, küüslauk, kui need on klaasjad, siis lisa ka porgandikettad ja sega läbi. Kuumuta veidi, lisa juurde liha ja vala peale vein. Lase keeda ca 5 minutit, et alkohol välja keeks. Lisa torts keedetud vett ja lase segul kaane al
Loe edasi »

Küüslaugukrevetid koorekastmes Henri moodi

Palju oliiviõli sinna sisse kuumenema palju hakitud küüslauku ja veidi väikseks hakitud tšillit kui küüslauk läbipaistev, siis lisada krevetid (kui krevetid olid soolvees, siis enne nõrutada ja soola mitte lisada), krevette praadida õlis mõned minutid Krevetid välja tõsta, õlile lisada 200 ml vahukoort, segada kastmeks, lasta keema. Süüa koos värske saia ja toorsalatiga Sööks iga päev, aga siis läheks paksuks. Ettevaatust, palju kaloreid. Aga keele viib alla, nii et loobuda ka ei suuda. Tasuks jätta pidupäevaks ja siis nautida, mitte mõelda kehakaalule. Mina ei soovitaks väherasvase koore peale minna - kaotab maitses tohutult.
Loe edasi »

Vana-vanaema pannišašlõkk

Kujutis
Kui tahad kodust toitu, seda kõige kõige kodusemalt maitsvat toitu, siis on minu Manni 78-aastane vanavanaema just õige inimene, kelle juurde minna. Ta on nagu eestimaise toidu sammas, perfektse mäluga, võib siiani üles loetleda detailselt, mida tema ema omal ajal lõunaks või õhtuks valmistas. Siiamaani jookseb ta köögi ja söögitoa vahel kergelt nagu polekski varsti 8 kümmet täis. Hoog on veel sees suur, kuna peale pensionile jäämist töötas ta üle 10 aasta kohvikus kokana - hommikul turule, kotid liha täis, bussiga esimesena kohale, päev auravas köögis ja viimasena koju. Vot nii elataksegi kaua! Igatahes, täna pakun teile tema moodi valmistatud pannišašlõkki, vaja läheb: 300-400 gr sealihatükke (ca 4*4 cm, parem veidi läbikasvanud, nt küljetükist) 1 suur salatisibul õli soola pipart 150 ml äädika-vee segu (lahjenda endale sobiva kangusega marinaadiks) keedetud vett Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, pane kaussi. Tõsta sibula peale lihatükid. Maitsesta soola ja pipraga. Vala peale äädik
Loe edasi »

Kõige parem rabarberikook läbi aegade

Kujutis
Minul oli möödunud nädalavahetusel selline õnn, et mu kallid vanemad olid kohe mitu päeva meil siin Luksemburgis külas. Ja seda toredam oli emadepäev, kui oma ema siinsamas kallistada oli. Kuna mõned päevad peale emadepäeva sõitsid nad jälle Eestimaale tagasi, siis leidsin, et lilli pole mõtet kinkida - tegin lilleks hoopis ühe rabarberikoogi. Olin seda kooki juba varem proovida saanud, kui mõne aja eest üks hea kolleeg selle teise hea kolleegi sünnipäevapeole kaasa võttis. Aitäh, Tiina, retsepti jagamast. Sellest sai nüüd ametlikult meie pere kõige lemmikum rabarberikook, mis tõukas hooga troonilt eelmise lemmiku, selle siin . Eks temaga seda jahmerdamist pisut on, aga asi on seda kõike kuhjaga väärt. Selles koogis on kõike - krõbe põhi, hapukad rabarberid, kreemine vanillikreemikiht ja õhuline munavalgevahukiht. Taigna jaoks läheb vaja: 200 gr jahu 50 gr suhkrut suts soola 100 gr külma võid 1 munakollane 1 spl maitsestamata jogurtit Kreemikihi jaoks: ca 700 gr tükkideks
Loe edasi »